Lettre de motivation Gérant de Restaurant

Réponse à une annonce - Sénior

Fiche métier : Gérant de Restaurant

Le gérant de restaurant dirige son établissement tant sur le plan administratif, que technique. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine. Il organise aussi le travail en salle. Le gérant de restaurant assure aussi les relations humaines inhérentes à son domaine d’activité. En plus de gérer une équipe de plusieurs personnes, il établit aussi de bonnes relations avec les fournisseurs, mais aussi avec la clientèle. Il négocie et supervise la préparation de banquets, de réceptions ou de cocktails, organisés au sein de son établissement. Il présente aux clients les différentes prestations du restaurant et veille à ce que tout soit conforme à leurs attentes. Il s’occupe aussi des différentes formalités comme le recrutement du personnel, que ce soit pour un poste permanent ou saisonnier. Il veille à leur encadrement et établit le planning de rotation des équipes. Il peut aussi s’occuper de la comptabilité et du règlement des fournisseurs.

Les compétences : • Maîtriser le fonctionnement d’un restaurant • Avoir des notions de gestion et de marketing • Maîtriser la comptabilité • Être polyvalent • Être polyglotte

Les qualités personnelles : Un Gérant de restaurant doit avoir une bonne aisance relationnelle et être serviable. Il doit avoir la fibre commerciale pour vendre son restaurant à la clientèle. Il doit être organisé et rigoureux.

La formation : BTS en hôtellerie restauration, option art culinaire, art de la table et du service.


Conseils pratiques

Voici quelques termes, tournures ou encore qualités que vous pouvez inclure dans cette lettre.

  • Avoir des notions de gestion et de marketing
  • Maîtriser la comptabilité
  • Polyvalent

    Exemple de lettre pour intégrer le poste de Gérant de Restaurant

    Votre Prénom NOM Votre adresse complète Téléphone / Email... NOM DE LA SOCIETE Adresse de la société (Ville), (Date)

    Objet : Lettre de motivation pour le poste de gérant de restaurant 

    Madame, Monsieur,

    Suite à votre offre d’emploi parue dans le journal XXX, je me permets de vous soumettre ma candidature au poste de gérant de restaurant. Ayant travaillé dans la restauration pendant une dizaine d’années environ, je peux vous affirmer que mon profil correspond en tous points aux compétences et qualifications mentionnées dans votre annonce.Comme vous êtes établis dans la ville de XXX, ce nouveau poste me permettra de revenir dans la ville dont je suis originaire.

    J’ai commencé ma carrière professionnelle en tant qu’assistant-manager au sein d’un grand restaurant de XXX. Après quelques années, j’en suis devenu le gérant. Cette expérience m’a permis d’acquérir le savoir-faire et les compétences afin d’assurer le fonctionnement de l’établissement.

    Mon sens de l’organisation et mon aptitude à gérer une équipe de nombreuses personnes seront un atout certain pour la bonne gestion de votre restaurant. Ayant une aisance relationnelle, je pourrai établir un bon rapport avec les fournisseurs, mais aussi avec la clientèle. Rigoureux et dynamique, je suis prêt à m’engager totalement pour diriger l’établissement.  

    Espérant que vous donnerez une suite favorable à ma candidature,

    Je vous prie d’agréer, Madame / Monsieur, mes salutations distinguées.

    Signature